Publicado en Cocina el Lunes, 27 Julio, 2009 | 2 Comentarios »
Ingredientes:
Un paquete de galletas María, una nuez de mantequilla, un bote de leche condensada y 5 huevos.
Preparación:
Se muelen las galletas, se mezclan con la mantequilla (a punto pomada) y se colocan en el fondo de un molde.
Se separa las claras de las yemas. Se baten juntas las yemas y la leche condensada y las claras [...]
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Ingredientes:
Un paquete de galletas María, 125 g de almendra molida, 3 vasos de leche, 2 vasos de azúcar, 6 huevos.
Preparación:
Moler las galletas y mezclar con la almendra.
Por otro lado se mezclan los 6 huevos con los 3 vasos de leche y el vaso de agua. Se les agregan la galleta y la almendra.
En un molde [...]
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Ingredientes:
300 g de ternera.
A: tres cuartos de cucharada sopera de salsa de soja, tres cuartos de cucharada de vino y una cucharada de almidón de maíz.
4 cucharadas de aceite vegetal, 6 pimientos secos picantes, media taza de cebolla picada.
B: dos cucharadas de salsa de soja y otras dos de agua, una cucharadita de vinagre y [...]
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Ingredientes:
900 g de ternera.
A: media taza de salsa de soja, 2 cucharadas soperas de vino, 2 cebolletas verdes, 2 rebanadas de raiz de jengibre, y una pizca de anís si se quiere.
B: 1 cucharada sopera de azúcar, 2 tazas de rábano blanco, pelado y cortado en trocitos y hervido.
C: una cucharada sopera de agua y [...]
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Ingredientes:
A: media cucharadita de sal, 1 cucharada de vino blanco, y otra de almidón de maiz.
2 cucharadas de aceite vegetal.
B: 3 chilis secos, sin semillas y troceados, 10 trozos de cebolletas verdes, 1 pimiendo verde en rodajas y media taza de anacardos fritos o cacahuetes fritos.
C: cucharada y media de agua, cucharada y media de [...]
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Ingredientes:
TORTILLA: 100 g de Chocolate, 4 huevos, 100 g de azúcar, 8 g de cacao en polvo.
VINAGRETA DE MARACUYÁ: 2 maracuyás o frutas de la pasión, 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de aceite de olvia virgen.
Preparación:
TORTILLA:
Mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Cuajar 4 tortillas sobre una sartén (antiadherente), dejándolas jugosas.
VINAGRETA:
Abrir [...]
Publicado en Cocina el Lunes, 27 Julio, 2009 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
175 g de Chocolate para postres 115 g de nata para montar y 50 g de aceite de oliva virgen.
Preparación:
Trocear el chocolate e ir añadiendo, poco a poco, y según la va absorviendo, la nata muy caliente. En el último momento añadir el aceite de oliva virgen extra y mezclarlo bien. Con la ayuda de [...]
Publicado en Cocina el Lunes, 27 Julio, 2009 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
NATILLAS: 150 g de Chocolate para postres, 100 g de azúcar, medio litro de leche, 4 yemas de huevo y vaina de vainilla.
NATA DE CÍTRICOS: 100 g de azúcar, corteza de un limón, de media naranja y de medio pomelo rosa, 100 mL de nata para montar y 2 claras a punto de nieve.
Además, se [...]
Publicado en Cocina el Miércoles, 1 Abril, 2009 | 5 Comentarios »
Cómo hacer unas lentejas ricas, ricas, y con fundamento, y no morir en el intento.
Ingredientes:
Lentejas (medio paquete).
Dos zanahorias.
Puerro.
3 dientes de ajo.
Cebolla.
Un par de choricillos.
Jamón.
Perejil, pimentón dulce, dos hojitas de laurel y sal.
Preparación:
Se limpian las lentejas con agua y se echan a la olla a presión. A continuación se añaden las verduras al gusto del consumidor, [...]
Publicado en Cocina el Lunes, 16 Febrero, 2009 | 1 comentario
Receta de fideos que me atreví a hacer este viernes, con moderado resultado, muy rica, y que recomiendo, que es muy sencilla, cortesía de Denís.
Ingredientes:
1 pastilla de caldo de carne
brandy o vino tinto
salsa de soja
sal
fideos chinos
1 pechuga de pollo
1 huevo
pan rallado
pimienta o cayena
aceite de oliva
pimiento
apio
setas
almendras
Preparación del caldo:
Se calientan de 500 a 700 mL de agua, [...]
